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短期集中講座 |
| ◆プロが教える寿司教室 |
三十五年の現役の寿司職人が、鯵から平目まで魚介類（寿司ネタ）の合理的なさばき方から、刺身の盛付け方、美味しい寿司の握り方、巻き物の基本を伝授します。寿司職人の話を聞きながら、お食事も楽しみましょう。
| 日程： |
第1・3金曜13:30〜16:00（月2回・全6回） |
| 料金： |
30,240円（6回分） |
| 講師： |
寿司の宮城野 稲村 康裕 |
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回 |
開催日 |
MENU |
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1 |
4/ 6
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鯵・寿司盛り合わせ・かっぱ巻 |
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2 |
4/20
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サヨリ・イカ・寿司盛り合わせ・鉄火巻 |
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3 |
5/11
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こはだ・ほっき貝寿司盛り合わせ・ひもきゅう巻 |
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4 |
5/18
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いなだ・寿司盛り合わせ・太巻 |
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5 |
6/ 1
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鯛・寿司盛り合わせ・逆巻 |
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6 |
6/15
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平目・寿司盛り合わせ・鉄火巻 |
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| ※魚の入荷によって変更になる場合がございますので予めご了承下さい。 |
| 持ち物： |
エプロン･三角巾（バンダナ）･筆記用具・ラップ・タッパウェアー・保冷剤
・保冷バッグ・タオル・和包丁（出刃、刺身）・巻きす（25cm×25cm）
・骨当り（先端の幅が8mm〜1cm程度のもの）・ふきん（2〜3枚）
※ 和包丁（2本セット11,000円）・巻きす（350円）・骨当り（350円）販売も致します。（要予約） |
| ◆本格的手打ちそば教室 |
名人会講師の指導により、挽きたてのそば粉を使用し、四人前の手打ちそばに！完成した手打ちそばは試食後、お持ち帰りいただき、ご家族とご賞味下さい！
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| 【短期集中講座<全3回>】 |
| 日程： |
第1回 4月22日(日)
小麦4割：そば6割 400g
第2回 5月27日(日)
小麦3割：そば7割 500g
第3回 6月24日(日)
変そば、茶そば 500g
A10:00〜11:30
B10:30〜12:00
※ 上記A・Bより選択頂いたお時間は、毎回固定となります。
※ 各回定員8名 ※各回1時間半 |
| 料金： |
11,700円 (税込、1名・4食分/3回) |
| 持ち物： |
エプロン･三角巾･筆記用具・タオル・持ち帰り容器 |
講師： |
日本そば打ち名人会 |
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| ◆房総の太巻き花寿司 |
南房総地方に伝わる郷土料理の太巻き寿司は、季節の花を中心に文字や顔、様々な模様があり、金太郎飴のように切ると美しい切り口になる楽しいお寿司です。
| 日程： |
第3・4木曜10:00〜12:00（月1回・全3回）4月26日・5月24日・6月28日
◆1回に2種類作ります。
・基本の花・ふじ・あやめ・椿・バラ
・かたつむり・うさぎ ・ コスモス・カニ
・ハス・花火・子供の顔・ちょうちょなど |
| 料金： |
12,915円（3回分） |
| 持ち物： |
エプロン･三角巾（バンダナ）･筆記用具
・ふきん2枚・ラップ
・持ち帰り容器（深さ8cm×長さ23cm位）
・巻きす大 横35cm×縦30cm
・巻きす小(2本) 横21cm×縦24cm位
※ 巻きす大は1,350円で教室で販売します。（要予約） |
講師： |
料理研究家 畔上重子 |
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ご予約はお電話でお願いいたします。ご入金をもって正式なお申し込みとさせていただきます。 |
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料金のご入金方法は、銀行振込または学園受付でのご入金とさせていただきます。 |
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プロが教える寿司教室
 プロが教える本格寿司とお造りです。 | |
本格的手打そば教室
 挽きたての蕎麦粉で作る本格派! | |
房総の太巻き寿司
 行楽のお供に最適な、人気の太巻き。 | |
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